ざるそばの薬味にうずらの卵って大阪の文化なの？秋田にもあるよ？

2025年2月16日

1: 名無しさん＠涙目です。(秋田県) [US] 2025/02/16(日) 09:06:03.19 ID:xzSUZ7Dm0● BE:194767121-PLT(13001)

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ざるそばの薬味といえば何が浮かぶだろうか。関西人の筆者はまず刻みねぎ、わさび、うずら卵を思い出すが、先日この「薬味にうずら卵」は関西圏特有の文化だと知った。

【写真】これは関西だけ？ぜんざい＋塩昆布

大阪を訪れた人がざるそばを頼んだ際に「卵はどうやって食べるのが正解なのか」「そばにかけるのか、つゆに入れるのか」と、うずら卵の存在に戸惑う・・・という話を聞き、
考えてみれば不思議な文化だなと気づいた。そば＋うずら卵の正しい食べ方、さらにその歴史を探るべく、お店に話を訊いてみた。

2: 名無しさん＠涙目です。(庭) [FR] 2025/02/16(日) 09:07:31.64 ID:4nAJYf8J0

関東の蕎麦屋でもたまに出るよ

3: 警備員[Lv.24](大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2025/02/16(日) 09:08:19.97 ID:J3DJDWE50

新潟のへぎそばは普通の生卵が付いてきたな。

4: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2025/02/16(日) 09:09:51.59 ID:YBhzRaor0

まずうずらの卵をザルの蕎麦にかけてかき混ぜて食べるんだよな

5: 名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [US] 2025/02/16(日) 09:11:26.71 ID:AZKrK5R70

あれ白身が邪魔

6: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [ﾆﾀﾞ] 2025/02/16(日) 09:11:36.05 ID:dx6Qu19A0

うずらの玉子の殻切り専用のハサミって、愛知県以外ではあまりメジャーではないらしいな

7: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2025/02/16(日) 09:12:27.37 ID:0EXdkFwO0

おいおいウズラは絶滅危惧種で捕獲禁止だろ？

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